湘菜羊肉炖红萝卜做法

湘菜羊肉炖红萝卜的做法
材料:
- 羊肉 200 克
- 红萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 羊肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 红萝卜去皮切成小块,姜片和葱段备用。
3. 取一个炖锅,加入适量的清水,放入羊肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖。
4. 大火烧开后转小火炖煮 2 小时,期间可以适当翻动羊肉,以保证煮熟均匀。
5. 2 小时后,将红萝卜加入炖锅中,继续炖煮 10 分钟,直到羊肉和红萝卜熟透即可。
6. 加入盐调味即可。
温馨提示:炖煮过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量。如果喜欢口感更加浓郁,可以在炖制过程中加入一些土豆和胡萝卜等蔬菜。

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