干豆皮丝做法湘菜怎么做

湘菜干豆皮丝的做法配方及流程示例如下:
干豆皮丝【配方】
- 干豆皮 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油适量
制作步骤:

1. 将干豆皮用温水泡软,去掉杂质,切成细丝。
2. 青红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒丝煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,烧开后转小火煮约 5 分钟。
6. 加入干豆皮丝,继续煮 1 分钟左右,用少量淀粉水勾芡即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 泡豆皮时,要用温水,不要过凉或过热,否则容易烂掉。
2. 煮干豆皮时,不要过度煮制,否则容易糊掉。
3. 配料可以根据个人口味适当调整。

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