酸萝卜炒粉湘菜的做法

湘菜酸萝卜炒粉的做法如下:
配方:
- 干米粉 200 克
- 酸萝卜 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 瘦肉末 150 克
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 葱花 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干米粉放入碗中,加入适量的开水,搅拌均匀,泡软备用。
2. 酸萝卜洗净切丝,青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖,继续煸炒。
5. 加入泡软的米粉,翻炒均匀。
6. 加入酸萝卜丝、青椒、红椒丝,继续翻炒,直到米粉熟透。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢吃酸辣口味的人。
注意事项:

1. 泡米粉时,要加入适量的开水,将米粉泡软。
2. 炒米粉时,要热锅凉油,这样可以使米粉更加香脆。
3. 炒酸萝卜时,要加入适量的盐、糖,这样可以使酸萝卜更加入味。
4. 炒青红椒时,要加入适量的鸡精,这样可以使青红椒更加鲜美。

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