简单的稀饭怎么弄好吃 大米如何做米饭和米粥

大家好，关于简单的稀饭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大米如何做米饭和米粥的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 家里面煮的稀饭为什么我觉得没有外面卖的好吃
2. 大米如何做米饭和米粥
3. 熬白粥的商业配方
4. 宿舍党如何用焖烧杯做好吃的粥

家里面煮的稀饭为什么我觉得没有外面卖的好吃

您好，我是一名美食领域的创作者，很高兴回答你的问题，家里煮的稀饭为什么没有外面卖的好吃，我觉得要分以下几点:

1.选米-外面的粥店，在煮粥前都会选择用特供米，有的店老板在煮粥时，会加10%的糯米，这样煮出来的粥不仅粘性增加了，还增加了米香味，或者俩种米混合煮，这样才能达到每个老板的要求。

2.加水-煮粥时最好是开水下锅，而且是最好一次性加够水，建议不要中途再加水，实在要加也要加开水，让米一直在保持沸腾的状态。

3.火候-当米加入到开水中时，不要调低火候，让米煮开后，可稍微调小些，让米一直保持在沸腾，一直到粥煮好，这样可以保留米香味，粘性也很好。

4.选料和调料-所谓选料是煮其它口味的粥时，加入喜欢的食材。外面的店食材丰富，而且腌制和调味也很到位，这就好比是专业和业余的对比，粥店是专门干这行的，家里煮的当然要差强人意了。

以上的观点是我总结的经验，希望能帮到您，谢谢。

大米如何做米饭和米粥

米饭要考虑陈米和新米。因为两种的含水量差异性，吸水量也有差异。米粥制作要注意，因为是脱粉的过程，泡好米冷水入锅后烧开转小火，用勺子搅动。这样米粒，勺子，锅壁摩擦后粉质脱落。才让米粥稠香。出锅前加入花生油2滴更润滑。

熬白粥的商业配方

商业熬粥配方比例一般水和大米是4：1，大米和小米2：1。

商业熬粥的标准：

1、生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。

2、用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。

3、加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。

4、粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的糊化反应。

5、最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。

宿舍党如何用焖烧杯做好吃的粥

焖烧杯首先需要注入滚烫的开水进行预热，然后把水倒出（像烤箱一样，等于把食物从室温直接进入到设定的烤制温度），再把食物和适量开水一同放入杯中，拧紧盖子闷上一段时间，从而获得较为软糯的食物。

借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟，是一种方便、经济的烹饪器具。

小米南瓜羹

制作材料：小米20g，南瓜20g。

制作方法：

1.将南瓜去皮切成小块，小米冲洗干净，锅中放适量水，煮开备用。

2.把开水和食物一同倒入闷烧杯中，焖40分钟，开盖后搅拌粘稠即可。

蒲小满tips:

南瓜有多种氨基酸，而且质地柔软，容易消化。

小米有健脾和胃的作用，对于肠胃不好的人来说的尤为合适。

紫薯粥

制作材料:大米适量，小紫薯半个。

制作方法:

1.大米洗净放水静置，紫薯洗净去皮切成小块。

2.焖烧杯倒入开水并盖上盖子预热杯子。

3.把大米和切好的紫薯块同冷水煮沸。

4.加少许白糖小火煮4-5分钟。

5.把焖烧杯里的热水倒掉，马上倒入小锅里的米汤水，盖紧盖子。

6.六七小时后，软糯的紫薯粥就完成啦~

蒲小满tips:

紫薯可以延缓衰老、美容养颜、润肠通便、保护肝脏。但是过多食用会引起腹胀等不适现象。

银耳莲子羹

制作材料:银耳、红枣、枸杞、冰糖。

制作方法:

1.注入刚烧开的水，盖上盖子焖十分钟。

2.将洗干净的红枣、枸杞、银耳放入烧开的水中大火至沸腾。

3.将焖烧杯里的水倒掉，放入冰糖。

4.加热过的红枣、枸杞、银耳倒入焖烧杯中，水位在水位线下，盖紧盖子（这个步骤与前一步骤间隔时间不宜过长）

5.等待三小时就可以食用啦（要早上食用的话，可以在晚上做好，早上醒来就有的吃啦！）

蒲小满tips:

银耳要摘成一小片一小片的，黄色的根部要剔除。

枸杞酌量加入。

蔬菜鲜虾粥

制作材料：

米、虾仁、黄瓜、玉米、香菇、盐。

制作方法：

1、米先淘干净，其他食材都切丁。

2、把所有食材都放入焖烧杯中一同预热五后把水倒掉。

3、重新加入100度的开水到焖烧杯中，盖上盖子焖一晚上即可。

4、可根据口味，吃的时候加盐或者是胡椒粉提鲜哦。

蒲小满温馨提示:

1.绿豆、红豆等豆类杂粮，焖之前一定要泡。最好泡八个小时，然后再和大米一起焖。比例还是大米要比杂粮多。毕竟焖烧杯不是小火慢炖的锅~

2.闷烧杯一定要进行预热，后期口感会更好~

3.后期觉得水方少了，倒入的一定得是开水。

4.焖烧杯中适宜的温度和湿度容易引起细菌滋生，从而引起胃肠道功能失调，长时间放置食物也容易滋生细菌。所以使用焖烧杯烹饪的食物不建议长时间放置，尽早吃掉噢，以免引起疾病~

5.焖烧杯焖的时间越长，损失维生素越多。

6.不建议长期使用。富含碳水化合物的谷物在长时间蒸煮、焖烧的过程中，其淀粉糊化程度也会越来越高，也就是GI值也会越来越高，那么胰岛素的分泌也会增加，长时间单纯摄入高GI（血糖生成指数）食物会加剧胰腺负担，容易引起糖尿病。

7.买焖烧罐自己做早餐的话，在食材方面，可以用更多的豆类、较少的精制谷物，因为豆类的淀粉比谷物要少一些，可以降低整体的GI值，如果选谷物的话，也可以选择糙米、麦粒这些带有部分麸皮的，富含膳食纤维可以增加饱腹感。

8.食路千万条，安全第一条，倒开水的时候一定不要烫到自己喔!

关于简单的稀饭怎么弄好吃，大米如何做米饭和米粥的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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