解冻臭豆腐后怎么弄好吃(臭豆腐放冰箱冷冻怎么补救)

今天给各位分享解冻臭豆腐后怎么弄好吃的知识，其中也会对臭豆腐放冰箱冷冻怎么补救进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 臭豆腐如何保鲜,如何保持不酸
2. 臭豆腐放冰箱冷冻怎么补救
3. 生臭豆腐怎么保存
4. 臭豆腐炸过一遍放冷冻没事吧

臭豆腐如何保鲜,如何保持不酸

密封好了.放在阴凉的地方

原料：豆腐材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个制作：

1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间用湿布包紧（不用捆）。

2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。

3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。

因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天您的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。

4、一天以后再去检查这些豆腐，您会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。

然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，您检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。

5、至于怎么吃好吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透，要保护好您的肚子，还有就是做好的臭豆腐要赶紧吃，不能放，否则会有意想不到的事发生。

当然您也可以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存，要吃的时候解冻就可以，我们家最长的保存记录是1年半，一般来说，风味不会改变，但是口感不如新做的。棉布用完可以洗干净晾干收藏起来下次继续使用。

臭豆腐放冰箱冷冻怎么补救

放到微波炉里面去进行加热

一般冷冻的食物拿出来之后，我们都是需要事先给他进行解冻的，臭豆腐也不例外，因为他放进冰箱的时间太长了，它里面的臭豆腐都已经冻住了，然后臭豆腐被解冻的时候，大家就可以把它放到微波炉里面去进行加热了，这样加热好是比较新鲜的，吃起来。

生臭豆腐怎么保存

冷藏哈，但是不能放太久，冷藏最多两天吧，豆腐容易坏，不能冷冻，冷冻会改变豆腐组织，化冻后豆腐里的水流出来，豆腐里全是空洞，口感也变了

臭豆腐炸过一遍放冷冻没事吧

答案没有事。因为炸过的臭豆腐水分都蒸发了，而且油炸以后就不容易滋生细菌，再放入冷冻室，温度低，细菌也不容易繁殖，所以你二天可以照常食用。

好了，关于解冻臭豆腐后怎么弄好吃和臭豆腐放冰箱冷冻怎么补救的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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