小炒黄牛肉正宗做法粤菜

小炒黄牛肉正宗做法粤菜

制作流程

1. 选用优质的牛肉，切成厚度适中的片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备配菜，将胡萝卜切成丝，青椒切成段，洋葱切成末，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入胡萝卜、青椒和洋葱翻炒。
5. 将炒好的牛肉倒入锅中，加入盐、糖、酱油和鸡精调味，继续翻炒几分钟。
6. 最后加入一些香菜末炒匀即可。

适合人群

这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是牛肉富含优质的蛋白质，对于增强体力、提高免疫力和促进生长发育都有很好的作用。

禁忌

由于牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，因此对于患有高脂肪和高胆固醇疾病的人群来说，应该适量食用，以免增加身体负担。另外，牛肉也不适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。

食材准备

1. 牛肉：选用优质的里脊肉或者牛腩，切成薄片。
2. 配菜：胡萝卜、青椒、洋葱、香菜等。
3. 调料：盐、糖、酱油、鸡精、葱姜蒜等。

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