湘菜油豆腐的做法大全图解

【湘菜油豆腐的做法大全图解】
油豆腐是一种常见的湘菜食材,其口感鲜嫩,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们就来介绍一种油豆腐的制作方法。
步骤一:准备食材

1. 油豆腐 200 克
2. 青蒜 适量
3. 干辣椒 适量
4. 葱花 适量
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 食用油 适量
步骤二:制作油豆腐

1. 将豆腐切成小块,用开水焯一下,去除豆腥味,捞出备用。
2. 在锅中加入适量食用油,放入干辣椒和葱花煸炒出香味。
3. 加入焯好水的豆腐块,煸炒均匀。
4. 加入适量生抽、盐、糖调味。
5. 继续煸炒至豆腐表面微焦,即可出锅。
步骤三:装盘食用

1. 将炒好的油豆腐装盘,撒上青蒜末即可。
步骤四:小贴士

1. 制作油豆腐时,要掌握好豆腐的大小和焯水的时间,以免影响口感。
2. 炒制时要用中火,以免过于焦糊。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是湘菜油豆腐的制作方法,您可以根据自己的口味进行调整,制作出更加美味的油豆腐。

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