小炒鱿鱼丝做法湘菜

小炒鱿鱼丝的做法

配方:
- 鱿鱼丝 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鱿鱼丝用料酒、盐和淀粉腌制 10 分钟备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱿鱼丝煸炒至变色。
6. 加入青红椒丝煸炒均匀。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 3 分钟。
9. 收汁完成后,起锅装盘即可。
适用人群:

1. 适合孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等人群食用。
2. 适合所有人群,但需要注意的是,鱿鱼性质滑爽,易过敏的人群应慎重食用。
注意事项:

1. 鱿鱼丝要选用新鲜的,无异味的。
2. 炒鱿鱼丝时,火候要适中,不要过旺,避免炒糊。
3. 焖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
4. 孕妇、婴幼儿、老年人等人群在食用前,应慎重考虑。

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