湘菜正宗干锅牛蛙的做法

湘菜正宗干锅牛蛙的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。而干锅牛蛙是一道湘菜中的特色小吃,它以肉质鲜嫩、味道浓郁、营养丰富而备受消费者喜爱。下面是一份湘菜正宗干锅牛蛙的做法。
材料:
- 牛蛙 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 牛蛙切成块状,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制 15 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 放入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 10 分钟。
7. 加入辣椒段,煮沸后关火。
8. 撒上香菜即可。
湘菜正宗干锅牛蛙的做法简单易学,只需要几个简单的步骤。制作过程中需要注意火候和时间,以保证牛蛙的鲜嫩口感。最后加入辣椒段,不仅增加了味道,还让整道菜肴更具视觉吸引力。如果你喜欢湘菜正宗的干锅牛蛙,不妨尝试一下这道美食,相信你一定不会失望。

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