蒜苗炒肉做法湘菜

蒜苗炒肉的做法——湘菜
蒜苗是一种常见的蔬菜,具有浓郁的香味和辛辣的口感。而蒜苗炒肉是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴,它的制作过程简单,味道鲜美,营养价值高。
材料:
- 猪里脊肉,200克
- 蒜苗,200克
- 姜,1小块
- 料酒,1汤匙
- 生抽,1汤匙
- 白糖,1汤匙
- 盐,适量
- 生粉,适量
- 食用油,适量
做法:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 蒜苗切段,姜切成丝备用。
3. 热锅凉油,放入蒜苗煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片,快速煸炒至变色。
5. 加入姜丝,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
7. 倒入适量的水,焖煮5分钟,直到猪肉熟透。
8. 用少量水勾芡,翻炒均匀即可。
蒜苗炒肉的做法非常简单,只需要将猪肉和蒜苗炒熟,加入适量的盐调味,就可以制作出一道美味的蒜苗炒肉。这道菜不仅口感鲜美,而且营养价值高,非常适合作为家庭聚餐或快餐食品。

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