川菜胖头鱼头的做法大全

川菜胖头鱼头的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。而胖头鱼头是川菜中一种非常有名的菜肴,以鱼头的鲜美和川菜的麻辣味道而备受欢迎。下面是一份胖头鱼头的做法大全,供您参考。

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盐、料酒和姜片腌制10分钟。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、干辣椒煸炒。
3. 将腌制好的鱼头放入锅中,煎至两面金黄。
4. 倒入清水,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 再加入一些蒜苗或者芹菜,继续煮5分钟,即可起锅食用。
2. 将鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盐、料酒和姜片腌制10分钟。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、干辣椒煸炒。
4. 将腌制好的鱼头放入锅中,煎至两面金黄。
5. 倒入清水,加入盐、糖、鸡精和料酒,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 最后加入一些豆腐或者豆瓣酱,煮1-2分钟,即可起锅食用。
3. 将鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盐、料酒和姜片腌制10分钟。
4. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、干辣椒煸炒。
5. 将腌制好的鱼头放入锅中,煎至两面金黄。
6. 倒入清水,加入盐、糖、鸡精和料酒,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火煮20分钟。
7. 最后加入一些豆瓣酱,继续煮5分钟,即可起锅食用。
以上是川菜胖头鱼头的做法大全,供您参考。不同的制作方法可以给您带来不同的口感和风味,希望您能够喜欢这份美食。

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