酸辣粉怎么弄好吃简单视频，重庆酸辣粉用什么配料做最好吃

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本文目录

1. 螺蛳粉和酸辣粉你觉得哪个好吃
2. 为什么酸辣粉很多地方的人都喜欢吃
3. 什么样的酸辣粉更加正宗
4. 重庆酸辣粉用什么配料做最好吃

螺蛳粉和酸辣粉你觉得哪个好吃

我是重庆人在没吃过螺蛳粉前是觉得重庆酸辣粉好吃，刚出去打工那会儿吃到了螺蛳粉就很惊呆太好吃了，所以这个要看个人喜好。

为什么酸辣粉很多地方的人都喜欢吃

酸辣粉好吃，很喜欢吃，这得归功于川菜的复合味调味技艺，本身就爽口开胃，是容易上瘾的。

酸辣粉用的主要是红薯粉和豌豆粉的混合粉，红薯粉本身其实是有一股闷味的，直接吃的话还是有不少人是不大习惯的。

酸辣粉的核心调料是辣椒、花椒和醋，葱姜蒜这些就不必重点强调了，再配上酥花生或黄豆，加点杂酱、肥肠这些。辣椒和醋本身就有开胃激发食欲和让人产生味觉快感的作用，花椒的麻也会让触觉体验很酸爽，这种轻微的刺激和焯烫感是会让人很爽的。花生的酥香、苕粉的软弹、酸辣爽麻，给食客到来的是极致的爆炸泼辣体验。

伴随着全国人口流动，川菜和湘菜风靡全国，平民菜品受到更多食客的青睐，我们发现越来越多的人愿意吃辣、喜欢吃辣了，毕竟麻辣这么好吃。

什么样的酸辣粉更加正宗

我来自酸辣粉的故乡，四川的一个小镇。

正宗的酸辣粉要满足4个条件：

A：熬10个小时的猪骨汤。

B：用红薯现场手搓的粉丝。

C：用豆芽菜搭碗底。

D：酸辣粉里放油炸豌豆！而不是花生米也不是黄豆。

重庆酸辣粉用什么配料做最好吃

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2020年05月10日

1.重庆酸辣粉的配料:肉沫、花生、辣椒油、酱油、醋、姜、蒜、地瓜粉、香菜、酸豆角各适量

2.首先把干粉倒入容器中倒入开水，把粉条泡开备用，准备姜末、蒜末、香菜、榨菜，然后调个料汁，把姜蒜末倒进碗中，倒入酱油，醋，辣椒油，盐，鸡精，适量搅拌均匀倒入准备好的面汤，备用

3.把锅烧热加入菜籽油，倒入一点姜蒜末，炒出香味，然后倒入肉沫炒香，加少许豆瓣酱，老抽，料酒，生抽，翻拌均匀之后，加入少许水，焖至十分钟，让肉沫充分的入味，然后呈出来备用

4.锅中加入清水烧开，水烧开之后，把泡好的地瓜粉放进锅中烫一下，烫三分钟，捞出来倒进准备好的汤汁里面，然后把肉沫倒在上面再放上花生碎，最好撒上香菜，美味即成

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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