白菜炒肉的家常做法 湘菜

【白菜炒肉】的家常做法
白菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜,是许多人喜爱的家常菜之一。在湘菜中,白菜炒肉是一道非常受欢迎的菜肴,其做法简单,口感鲜美。
以下是白菜炒肉的家常做法:
材料:
- 瘦猪肉(切成小块)200克
- 白菜(切成小块)200克
- 葱(切成小块)适量
- 姜(切成小块)适量
- 蒜(切成小块)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉块加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
3. 加入白菜翻炒,炒至白菜变软。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水开。
5. 加入盐、糖、胡椒粉调味,继续煮5分钟左右。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:在炒菜的过程中,可以适当地进行翻炒和调味,避免过度煮炒,以保持肉质的鲜嫩口感。
白菜炒肉是一道简单易做的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。根据自己的口味和喜好,可以加入适量的辣椒和花椒,让这道菜更加香辣可口。

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