蒜薹牛肉怎么弄好吃视频 蒜苔炒牛肉丝嫩滑不老的妙招

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本文目录

1. 蒜苔牛肉丝最正宗的做法
2. 蒜苔炒牛肉最正宗的做法
3. 如何做蒜苔炒牛肉
4. 蒜苔炒牛肉丝嫩滑不老的妙招

蒜苔牛肉丝最正宗的做法

最好是先炒嫩牛肉，然后再放蒜苔，然后蒜苔不要炒太久，不然老了就不好吃了。

蒜苔炒牛肉最正宗的做法

1.牛肉用淡盐水泡除血水，切成薄片（越薄越嫩）。加2勺生抽、1勺料酒、适量胡椒粉、姜片、盐、淀粉和半勺食用油，手抓匀上劲儿，静置腌10分钟。

2.蒜苔切成段，红椒去籽也切成小块备好。

3.锅中烧热油，下入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉变色，立即捞出备用。

4.另起锅，烧热油，将蒜苔炒至稍稍变软变翠绿。

5.加入炒好的牛肉，放2勺蚝油（或者适量生抽、老抽），迅速拌匀。因为蚝油很咸，所以不用再加盐啦！

6.立即下入红椒块，翻炒30秒即可出锅。

如何做蒜苔炒牛肉

食材

蒜苔220g、牛肉200g、料酒3g、鸡粉3g、盐半勺、酱油1勺、鸡精半勺、干红辣椒3个、生姜1片、食用油适量

步骤

1

牛肉洗干净，切成条状。

2

加入3g料酒，3g鸡粉，10g食用油，搅拌均匀腌制15-20分钟。

3

蒜苔洗干净切成段备用。

4

生姜切成条，干红辣椒切成段。

5

炒锅烧热倒入适量的食用油，下入生姜炒香。

6

下入腌制好的牛肉快速划炒至牛肉变色，盛出备用。

7

锅底留余油烧热，下入干红辣椒爆香，下入蒜苔翻炒至变色。

8

放盐翻炒1-2分钟。

9

下入炒好的牛肉翻炒均匀。

10

加入酱油翻炒均匀。

11

加入鸡精翻炒均匀出锅。

蒜苔炒牛肉丝嫩滑不老的妙招

步骤/方式1

250克蒜苔头去掉切成段洗干净备用

步骤/方式2

150克牛肉丝放2勺生抽，1勺淀粉，1勺料酒，少许食用油抓匀，切记不能放盐，会变老

步骤/方式3

抓匀放置五分钟

步骤/方式4

热锅凉油，划入牛肉丝，七成熟放入蒜苔段

步骤/方式5

翻炒30秒，加少许盐，味精调味

步骤/方式6

关火，装盘

文章分享结束，蒜薹牛肉怎么弄好吃视频和蒜苔炒牛肉丝嫩滑不老的妙招的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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