香辣带鱼湘菜做法窍门图片

香辣带鱼湘菜做法窍门图片
配方:
- 带鱼(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 将带鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约3-4厘米见方的块,用盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的带鱼煸炒。
3. 加入适量的辣椒,继续翻炒,使辣椒的香味充分融入到鱼块中。
4. 加入适量的盐、生抽、醋、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后撒上适量的香菜,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者。
相关事项:

1. 腌制带鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒制时不宜过多加油,以免鱼块干燥。
3. 糖和醋的添加量可以根据个人口味进行调整。
4. 香菜是必不可少的配料,可以增加这道菜的口感和香气。

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