香辣蒜蓉鸡爪湘菜做法视频

香辣蒜蓉鸡爪湘菜做法视频

配方:
- 鸡爪 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鸡爪洗净,切成大块,加入料酒和姜片腌制 20 分钟。
2. 蒜头、辣椒、姜和葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡爪煸炒至变色。
4. 加入蒜末、辣椒末、姜末和葱段继续煸炒,然后加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至鸡爪入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合 1 到 2 型糖尿病、高血压等慢性病患者。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等人群。
3. 适合素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡爪的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煸炒蒜末、辣椒末和葱段时,要有耐心,以免炒糊。
3. 加入适量的水,要防止烧干,否则口感会变硬。
4. 汤汁浓稠适中,不要过稀或过稠。
以上就是香辣蒜蓉鸡爪湘菜做法视频的配方及做法流程,适用人群和相关事项。希望对您有所帮助。

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