菱角藤怎么弄好吃又简单，菱角丝瓜凉菜的做法

大家好，今天给各位分享菱角藤怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对菱角丝瓜凉菜的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 菱角藤什么时采摘最鲜嫩
2. 菱角丝瓜凉菜的做法
3. 菱角苗的做法
4. 菱角梗的正确腌制方法

菱角藤什么时采摘最鲜嫩

菱角腾3月份采摘最嫩

菱角丝瓜凉菜的做法

菱角丝瓜凉菜是一道清爽可口的夏季凉菜，下面是简单的做法：

所需材料：

菱角200克

丝瓜200克

青椒1个

红椒1个

葱花适量

香菜适量

调料：

盐适量

鸡精适量

醋适量

生抽适量

蒜泥适量

辣椒油适量

做法：

菱角去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

丝瓜去皮，切成细丝，青椒、红椒切成细丝，香菜切碎备用。

将焯好水的菱角块放入碗中，加入盐、鸡精、醋、生抽、蒜泥、辣椒油拌匀。

将丝瓜丝、青红椒丝放入碗中，加入盐、鸡精、醋、生抽拌匀。

将拌好的菱角和丝瓜混合在一起，加入葱花、香菜拌匀即可。

温馨提示：

菱角和丝瓜都需要焯水，这样可以去除菱角的涩味和丝瓜的涩液。

调料的比例可以根据个人口味进行调整。

可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或者肉类，增加口感和营养。

菱角苗的做法

步骤1

把菱角藤须摘掉洗净，锅内水烧开焯一下菱角藤，捞起晾干备用

步骤2

锅内放油，一定要多放一些，菱角藤特别吃油，然后放蒜末爆香，下菱角藤，剁椒，再放入适量盐及味精调味，翻炒两三分钟即可起锅。

菱角梗的正确腌制方法

原料：菱角梗10斤、食盐300克、辣椒粉20克、花椒粉10克

做法：

1、菱角梗洗干净，剥去菜头硬筋，切成细丝，摊在簸箕或盘中晾晒；待菜丝晾至半干，以5公斤菱角菜为例，晒到2公斤时即可。

2、然后拌入食盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖腌制一夜。

3、腌制一夜之后，将菜倒入搪瓷盘中晾晒一天，当晚收回再拌盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖再腌制一夜。

4、再腌制一夜之后，倒入搪瓷盘中晾晒一天，晚上收回，拌入辣椒粉、花椒粉，揉匀，装瓶、压紧、拧盖。再腌制一天，即可食用。

好了，关于菱角藤怎么弄好吃又简单和菱角丝瓜凉菜的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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