莲白肉末粉丝川菜做法

莲白肉末粉丝川菜做法

1. 莲白是一种清淡爽口的蔬菜,富含维生素和矿物质,夏季食用非常健康。
2. 粉丝是一种传统的川菜食材,口感Q弹,味道鲜美。
3. 将莲白和粉丝一起炒制,不仅口感更佳,而且营养价值更加丰富。
4. 加入肉末和葱姜蒜末,增加香味和口感层次。
5. 烹制过程中记得调味,可以使用豆瓣酱、辣椒油等调料,口感更加香辣。
6. 炒制完成后,装盘时可以撒上一些葱花或者香菜,增加美观度和口感。
莲白肉末粉丝川菜做法如下:
材料:
- 莲白 200 克
- 粉丝 100 克
- 肉末 100 克
- 葱姜蒜末适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 莲白切成小块,粉丝泡软备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和辣椒油,炒匀。
5. 加入生抽、盐、糖和鸡精,炒匀。
6. 加入泡软的粉丝,炒匀。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约5分钟,直到粉丝变软。
8. 把煮好的莲白倒入锅中,再翻炒均匀。
9. 最后,根据口味加盐或糖调味即可。
这样一道莲白肉末粉丝川菜就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合夏季食用。

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