经典粤菜牛蛙做法

经典粤菜牛蛙做法

粤菜是一种极具特色的美食文化，其中牛蛙也是一道经典的菜品。下面是一份经典的粤菜牛蛙做法，供您参考。
步骤一：准备食材
需要准备新鲜的牛蛙和适量的葱姜蒜。先将牛蛙去内脏和后腿，切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。葱姜蒜切末备用。
步骤二：烹饪牛蛙
将腌制好的牛蛙放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮至熟透。期间要不断翻炒，避免牛蛙煮糊。
步骤三：调制酱汁
将葱姜蒜末放入锅中，加入适量的酱油、糖、醋和料酒，翻炒均匀。然后加入适量的水，煮开成酱汁。
步骤四：装盘
将煮熟的牛蛙切成小块，加入酱汁中翻炒均匀。最后装盘，撒上葱花和香菜即可。
这是一份经典的粤菜牛蛙做法，制作简单，口感鲜美。您可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的经典粤菜。

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