湘菜花雕鱼做法视频大全

湘菜花雕鱼做法视频大全

配方:
- 湘菜花适量
- 雕鱼一条(约500克)
做法流程:

1. 湘菜花洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中倒油,放入雕鱼煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入湘菜花翻炒。
4. 加入适量生抽、老抽、白糖、料酒、清水,翻炒均匀。
5. 放入雕鱼,加入滤镜,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,转小火焖煮30分钟,待湘菜花煮烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 湘菜花雕鱼这道菜需要掌握好火候,避免煮糊或煮不烂。
2. 在烹饪过程中,要适量控制调料的用量,以免过咸或过甜。
3. 雕鱼煎炸后再烹饪,口感更加鲜美。
4. 这道菜需要焖煮时间较长,因此要注意食用时口感是否鲜嫩。

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