牛里脊湘菜做法图片

湘菜牛里脊的做法

配方:
- 牛里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 生粉 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:

1. 将牛里脊肉洗净,切成小块,加入生姜料酒,盐胡椒粉,鸡蛋搅拌均匀,上浆备用。
2. 生粉加入适量的水搅拌均匀,将上好浆的牛肉块沾上生粉。
3. 将沾有生粉的牛肉块放入热锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
4. 青椒红椒切丝备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入炸好的牛肉块,加入适量的生抽,糖,醋,料酒,胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,加入青椒红椒丝翻炒至熟即可。
适用人群:
- 适宜年龄较大的人群,尤其适合老年人和小孩食用。
- 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人群不适合食用。
注意事项:
- 炸牛肉块时油温要适中,不要过热油,以免炸糊。
- 牛肉块要充分上浆,以便炸出口感更佳。
- 炒制时加入适量的生抽,糖,醋,料酒,胡椒粉等调味料,以增加菜肴的味道。

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