川菜火爆猪肚做法

川菜火爆猪肚做法
【1】原材料:
猪肚1个、姜1块、大葱1根、花椒适量、干辣椒5-6个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐、糖适量、食用油适量。
【2】制作步骤:

1. 猪肚用清水反复冲洗,直至水变清,切成小块。
2. 姜切成片,大葱切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱花椒煸炒出香味。
4. 放入猪肚煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入干辣椒继续翻炒,直到猪肚熟透。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肚入味。
8. 收汁收至猪肚表面微微金黄,即可出锅。
【3】适合人群:
这道菜适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者食用。同时,猪肚富含蛋白质和锌等营养成分,对于增强身体免疫力和预防感冒也有很好的作用。
【4】禁忌:

1. 猪肚属于油腻食材,因此肠胃不适者和胆固醇高的人不宜多吃。
2. 干辣椒因为含有辣椒素,容易引起口腔和胃肠不适,因此要适量食用。
3. 孕妇和小孩子可以适当食用,但也需要适量,不能过量。
川菜火爆猪肚是一道美味可口的川菜经典菜品,不仅口感独特,而且营养丰富,适合各种人群食用。

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