辣子鸡丁做法湘菜图片高清

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配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入干辣椒、姜蒜末爆香,加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入炒好的鸡肉丁,炒匀后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童及老年人食用。
注意事项:

1. 鸡肉丁要煸炒至变色,口感才更好。
2. 干辣椒的数量要适中,以免辣度过高。
3. 姜、蒜末和葱花可以增加香味,但也要适量,以免过于油腻。
4. 腌制鸡肉丁的时间不宜过长,以免口感变差。

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