湘菜手掰豆腐家常做法

湘菜手掰豆腐家常做法配方及做法流程如下:
## 湘菜手掰豆腐家常做法配方
### 食材
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 辣椒面 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 做法流程

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、辣椒面继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到豆腐变软烂。
6. 收汁,加入葱花翻炒几下即可。
### 适用人群
适合所有人群,尤其适合素食者和豆腐爱好者。
## 湘菜手掰豆腐家常做法注意事项

1. 焯水时加入一点盐,可以让豆腐更加嫩滑。
2. 炒豆腐时尽量不要加水,否则豆腐会变得太软。
3. 煮豆腐时加入一点水,可以让豆腐更加入味。
4. 收汁时可以加入少量的鸡精,增加口感。
以上就是湘菜手掰豆腐家常做法的配方及做法流程,希望对你有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9Ow6pFlgAy3U.html