湘菜平锅鸭头做法视频大全

湘菜平锅鸭头做法视频大全

配方:
- 鸭头一个
- 辣椒面适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鸭头洗净,用刀在颈部切一道口子,将鸭头放入清水中泡一会儿,去掉血水。
2. 把鸭头放入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,腌制20分钟左右。
3. 把腌制好的鸭头捞出,沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒面煸炒出香味。
6. 将炒好的辣椒面和鸭头放入锅中,加入适量的清水。
7. 盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟左右,直到鸭头变软烂。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮5分钟左右。
9. 打开锅盖,翻炒均匀,让鸭肉入味。
10. 最后,将鸭肉盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适用于各种人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 腌制鸭头时,加入适量的料酒和生抽,可以让鸭头更加入味。
2. 炖煮鸭肉时,加入适量的清水,可以让鸭肉更加软烂。
3. 辣椒面的量要适量,以免过于辣口。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/fYKLphGf3ccm.html