湖南湘菜蒸饭的做法步骤

湖南湘菜蒸饭的做法步骤
配方:
- 大米 200克
- 瘦肉末 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 5克
- 葱花 5克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将大米洗净,浸泡1小时。
2. 将浸泡好的大米放入锅中,加入适量清水,煮成米饭。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒至香味四溢。
5. 将炒好的肉末放入蒸饭盘中。
6. 将鸡蛋打散,加入适量的食用油、盐、生抽,搅拌均匀。
7. 将搅拌好的鸡蛋液放入蒸饭盘中,搅拌均匀。
8. 将蒸饭放入锅中,蒸约15分钟。
9. 蒸好后,取出蒸饭,将蒸饭盘中的鸡蛋液倒入锅中,继续蒸5-10分钟,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 蒸饭时,鸡蛋液不要过度搅拌,以免影响口感。
2. 蒸饭时,不要过度加热,以免米饭糊化。
3. 蒸饭时,要注意火候,避免过度蒸制,以免影响口感。
4. 蒸好的米饭,最好在食用前,再加热一下,口感更佳。

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