麻辣肉片家常做法湘菜

麻辣肉片是湘菜中一道经典的家常菜肴,制作简单,口感独特。以下是麻辣肉片的家常做法。
【材料】
- 猪肉片 500 克
- 辣椒 200 克
- 干花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【步骤】

1. 将猪肉片放入碗中,加入适量的料酒和盐,腌制 10 分钟左右。
2. 干花椒和辣椒一起放入碗中,加入适量的盐,混合均匀。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油,放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
5. 加入干花椒和辣椒,继续煸炒至香味挥发。
6. 加入适量的生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至肉片熟透。
8. 加入葱姜蒜末,翻炒均匀。
9. 加入适量的水淀粉,翻炒均匀,使汤汁浓稠。
10. 装盘即可。
以上就是关于麻辣肉片的家常做法,希望您能够喜欢。

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