湘菜剁椒鱼锅的家常做法

湘菜剁椒鱼锅的家常做法

1. 材料准备:鱼、剁椒、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、糖、醋。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、鸡精、料酒腌制15分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜、辣椒炒香。
5. 加入适量的水,放入剁椒,煮至汤汁浓稠。
6. 加入盐、鸡精、生抽、糖、醋调味,继续煮5分钟。
7. 最后将汤汁倒入碗中,撒上葱花即可。
家常湘菜剁椒鱼锅的做法简单美味,不仅口感鲜美,而且辣度适中,非常适合家庭聚餐。

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