湘菜薄香干炒肉家常做法

湘菜薄香干炒肉家常做法配方及做法流程示例如下:

1. 湘菜薄香干炒肉家常配方
- 薄香干(20克)
- 猪肉(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
2. 湘菜薄香干炒肉家常做法流程
- 将薄香干浸泡在水中约10分钟,去除咸味,沥干备用。
- 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒、姜、蒜翻炒几下。
- 加入薄香干翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮5分钟。
- 加入糖调味,继续焖煮3-5分钟,直到薄香干变软烂。
- 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
3. 湘菜薄香干炒肉家常适用人群
- 适宜年龄较大的人群食用,但孕妇、哺乳期妇女和患有性疾病的人应慎用。
- 薄香干是一种经过加工的干制品,适合所有人食用,但患有哮喘、过敏等疾病的人应慎用。
4. 湘菜薄香干炒肉做法注意事项
- 炒制时应避免过度翻炒,以免使薄香干烧焦或变色。
- 水的用量要适中,不要过度加水,以免使肉变硬。
- 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。

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