五花肉片萝卜川菜做法

五花肉片萝卜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而著名。其中,五花肉片萝卜川菜是川菜中非常经典的一道菜肴。下面是五花肉片萝卜川菜的做法。
材料:
- 五花肉片 500 克
- 萝卜 2 个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 6-8 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 将五花肉片切成薄片,加入料酒和淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
2. 萝卜去皮,切成均匀的小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入腌制好的五花肉片,煮至肉片变色。
5. 加入萝卜块,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
五花肉片萝卜川菜不仅美味可口,而且营养价值极高。萝卜富含维生素 C、膳食纤维和微量元素,五花肉则富含蛋白质和铁元素,三者搭配可以促进身体健康。同时,干辣椒和葱姜蒜的香味可以增加菜肴的口感和风味。
以上就是五花肉片萝卜川菜的做法,希望对您有所帮助。

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