广东粤菜的做法大全有图

1. 【粤菜的做法大全】
广东粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。下面是一份粤菜的做法大全，包括了各种常见的菜品和做法，供您参考。
2. 【红烧肉】
红烧肉是广东经典的传统菜肴之一，制作流程如下：
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软烂即可。
适合人群：
红烧肉是一道适合所有人食用的传统粤菜。
禁忌：

1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与禽肉、海鲜、洋葱等共食，以免引起消化不良。
3. 【清蒸鲈鱼】
清蒸鲈鱼是一道简单又美味的粤菜，制作流程如下：
材料：
- 鲈鱼 1条
- 姜片 2片
- 葱段 1段
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状；
2. 姜片和葱段切成姜片和葱段备用；
3. 加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 将鲈鱼块放入煸炒均匀，加入适量的料酒、生抽、盐和清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右；
5. 将汤汁收干后，撒上葱花即可。
适合人群：
鲈鱼是一种营养丰富、肉质鲜嫩的鱼类，适合所有人食用。
禁忌：

1. 鲈鱼不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 鲈鱼不宜与禽肉、海鲜、洋葱等共食，以免引起消化不良。
4. 【蒜蓉西兰花】
蒜蓉西兰花是一道口感清爽、营养丰富的粤菜，制作流程如下：
材料：
- 西兰花 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 西兰花切成块状，用开水焯水去掉苦味；
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
3. 加入焯好水的西兰花，煸炒均匀，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀；
4. 汤汁收干后即可出锅。
适合人群：
西兰花是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，适合所有人食用。
禁忌：

1. 西兰花不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 西兰花不宜与禽肉、海鲜、洋葱等共食，以免引起消化不良。

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