潮汕鸡碗怎么弄好吃的菜？潮汕鸡煲做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于潮汕鸡碗怎么弄好吃的菜，潮汕鸡煲做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 潮汕鸡煲火锅的做法
2. 潮汕火锅料碗怎么调
3. 潮汕鸡煲做法
4. 蔡澜潮汕十大名菜

潮汕鸡煲火锅的做法

【材料】土鸡腿450克，姜5片，大蒜5瓣，缸辣椒、香菜各适量

【调料】酱油、料酒各适量，白糖1IJ、匙，香油少许

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【做法】

1．鸡腿洗净切块，入油锅炸至5成熟，捞起沥干，大蒜、红辣椒均切片备用。

2．烧热油爆香姜片、大蒜，再放入辣椒、鸡块编炒，再加入料酒、酱油、白糖及1大碗水一同烧约15分钟至鸡肉入昧。

3.砂锅加热后将烧好的鸡放入，上放香菜提味，上桌食用前滴入香油，用筷子翻动略拌即可。

潮汕火锅料碗怎么调

1.首先我们需要准备适量的花生酱，花生油，白糖，胡椒粉，花生，生抽，料酒，耗油，葱姜蒜以及少量的胡椒粉和辣椒面。

2.然后再把葱姜蒜洗干净之后拍成末，花生放入锅中翻炒到脆了之后捞出来拍成花生碎；

3.起锅烧油，等油热了之后再把葱姜蒜放进去翻炒出香味之后，放入胡椒粉以及辣椒面搅拌均匀之后盛出来备用；

4.然后在锅中加入少许的油，等油热了之后再把花生酱，花生碎倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，辣椒油，白糖，耗油以及料酒搅拌均匀之后开中小火慢慢翻炒，直到锅中有气泡就可以关火盛出来了。

做好的沙茶酱可以装在玻璃瓶中放入冰箱里面冷藏起来，这样保质期就长一些。

潮汕鸡煲做法

主料：家鸡一只，鲍鱼10个，干贝100克。

辅料：红辣椒一根，姜5片，香菜一小把，蒜头一个，鸡精一小勺，酱油3茶匙，盐一茶匙，料酒3茶匙.

制作过程：

1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。

2、干贝用清水稍稍浸泡洗净。

3、家鸡洗净备用。

4、将鸡斩大件焯水洗净备用。

5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。

6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。

7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。

8、加入适量料酒。

9、加盖小火煲二个半至三个小时。

10、煲好的汤放适量的盐调味即可。

11、出锅。盛入碗里，即可食用。

蔡澜潮汕十大名菜

潮州打冷，牛肉粿条，粿汁，蚝煎蘸鱼露，卤鹅

潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支,泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线,与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。

关于潮汕鸡碗怎么弄好吃的菜，潮汕鸡煲做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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