川菜葱烧排骨的做法

【川菜葱烧排骨的做法】
川菜葱烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜采用了川菜独特的调料和烹饪方法,将排骨的香气和口感达到了极致。
材料:
- 猪排骨500克
- 大葱2根
- 姜1块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽2汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 水适量
步骤:

1. 猪排骨用清水冲洗干净,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 大葱切段,姜切片备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒,煸炒至两面金黄色。
4. 加入大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过排骨,大火烧开后转小火焖煮40分钟。
6. 最后再开火收汁,让排骨完全入味,汤汁浓稠即可。
温馨提示:
- 在烹饪过程中,一定要掌握好火候,不要过度煮烧,否则会影响口感。
- 调味时可以根据自己的口味适量调整。
- 冰糖的用量要适量,多了会甜,少了会苦。
【h2】

1. 准备好所需的食材和调料。
2. 猪排骨用清水冲洗干净,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
3. 大葱切段,姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒,煸炒至两面金黄色。
5. 加入大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水面高过排骨,大火烧开后转小火焖煮40分钟。
7. 最后再开火收汁,让排骨完全入味,汤汁浓稠即可。
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1. 将排骨盛出,装盘即可。

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