粤菜猪肠猪肝瘦肉汤的做法

粤菜猪肠猪肝瘦肉汤的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人食用,特别是心血管疾病患者、肝病患者、胃肠道疾病患者等。
【禁忌】这道菜中猪肝和猪肠含有较多的胆固醇,所以高胆固醇的人应该适量食用或避免食用。另外,孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应该避免食用。
【制作步骤】

1. 猪肠猪肝清洗备用。将猪肠猪肝放入清水中反复冲洗,直至表面的污垢和血水冲洗干净。
2. 锅中加入适量清水,将猪肠猪肝放入焯水,去除血沫。焯水时需不断搅拌,避免猪肝变色。
3. 将焯水后的猪肠猪肝捞出沥干水分备用。
4. 准备食材:猪瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
5. 将猪瘦肉洗净,切成小块备用。
6. 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒等,加入猪瘦肉块焯水。
7. 焯水后的猪瘦肉块捞出沥干水分备用。
8. 锅中加入适量清水,加入猪肠猪肝、姜片、葱段、料酒等,煮至猪肠猪肝变软。
9. 加入焯水后的瘦肉块,继续煮10分钟。
10. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮5分钟即可。
1
1. 汤好喝,可以根据个人口味加入适量的香菜、葱花等。
【制作流程】

1. 将猪肠猪肝放入清水中反复冲洗,直至表面的污垢和血水冲洗干净。
2. 将猪肠猪肝放入清水中焯水,去除血沫。焯水时需不断搅拌,避免猪肝变色。
3. 将焯水后的猪肠猪肝捞出沥干水分备用。
4. 将焯水后的猪肠猪肝、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
5. 将猪瘦肉洗净,切成小块备用。
6. 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒等,加入猪瘦肉块焯水。
7. 焯水后的猪瘦肉块捞出沥干水分备用。
8. 锅中加入适量清水,加入猪肠猪肝、姜片、葱段、料酒等,煮至猪肠猪肝变软。
9. 加入焯水后的瘦肉块,继续煮10分钟。
10. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮5分钟即可。
1
1. 汤好喝,可以根据个人口味加入适量的香菜、葱花等。
【总结】
粤菜猪肠猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合所有人食用,特别是心血管疾病患者、肝病患者、胃肠道疾病患者等。不过,孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应该避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BiFysmsXSL0d.html