香辣大棒骨做法湘菜视频

香辣大棒骨的做法湘菜视频
(1) 准备材料。将大棒骨洗净,切成约5厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出备用。
(2) 准备调料。将干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。将花椒、八角、桂皮放入锅中炒香备用。
(3) 炒制香辣酱。将干辣椒段、葱姜蒜末放入锅中煸炒,加入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
(4) 加入大棒骨。将炒好的香辣酱倒入大棒骨中,加入适量的水,放入调料包,放入锅中加盖炖煮1小时左右。
(5) 汤汁收浓。将汤汁收浓,直至大棒骨变得烂熟入味,即可出锅。
香辣大棒骨是一道湘菜,以大棒骨和香辣酱为主要材料,口感鲜美,营养丰富。做法简单易学,适合家庭日常食用。

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