牛腩蹄筋的做法粤菜

牛腩蹄筋是粤菜中的经典美食，下面是一份简单的牛腩蹄筋的做法：
材料：
- 牛腩 500 克
- 蹄筋 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 清水 适量
步骤：

1. 牛腩切成大块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 蹄筋切成大块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、葱段、料酒和生抽老抽翻炒，加入牛腩块煸炒至变色。
4. 加入清水，加入适量的冰糖，八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入蹄筋，继续炖煮 10 分钟，直到牛腩和蹄筋熟透即可。
6. 盛出，撒上葱花即可。
这是一份简单的牛腩蹄筋的做法，希望您能够喜欢。

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