大蒜叶炒肉片湘菜的做法

大蒜叶炒肉片湘菜的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 大蒜(切末)10克
- 青蒜(切段)适量
- 红椒(切丝)适量
- 姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、白糖、鸡精适量
做法流程:

1. 瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入切好的青蒜段和红椒丝翻炒。
4. 放入蒜末,继续翻炒几下,加入白糖、鸡精、盐、生抽调味。
5. 炒至汁水收干,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些高血压、高血脂、高胆固醇的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时,可以适量加入一些淀粉,可以增加肉类的口感。
2. 炒蒜末时,要快速翻炒,以免蒜末炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜,以免影响口感。

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