粤菜排骨焖冬瓜的做法大全

粤菜排骨焖冬瓜的做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著名。排骨焖冬瓜是一道非常受欢迎的粤菜菜品，下面是它的做法大全。
材料：
- 排骨 500 克
- 冬瓜 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 排骨洗净切小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 冬瓜去皮、切去头部，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入冬瓜块，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 加入适量的糖，翻炒均匀，然后再盖上锅盖焖煮 10 分钟，直到排骨和冬瓜完全熟透即可。
7. 翻炒均匀，收汁收至粘稠，即可出锅。
粤菜排骨焖冬瓜的做法非常简单，只需几步即可完成。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家食用。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一份，享受美食的乐趣。

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