玉米炸鸡蛋怎么弄好吃(油炸玉米棒的做法)

今天给各位分享玉米炸鸡蛋怎么弄好吃的知识，其中也会对油炸玉米棒的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 玉米要炸多久
2. 炸玉米棒怎么加热
3. 油炸玉米棒的做法
4. 怎么做蛋黄玉米粒

玉米要炸多久

炸锅炸玉米需要15分钟-20分钟。

炸锅炸玉米的时候,选玉米很关键,玉米要选新鲜并且水分充足的,这样的玉米,空气炸锅在炸的时候容易熟,炸制15-20分钟即可。

空气炸锅做出来的食品更有营养的对于甘薯、山药、玉米、豆类来说，它们的营养价值可以得到保留，同时空气对流加热的方式，让它们当中的抗性淀粉更容易消化，提高了营养物质的生物利用度。

空气炸锅也会产生一些不同于油锅的副产物。肉和奶酪在空气油炸时会失去一部分营养，这种高温干燥的烹饪方式易产生有害过度糖基化终产物。

炸玉米棒怎么加热

在锅里煮玉米,大约十五分钟,把玉米煮熟,晾凉。玉米淀粉做准备。把鸡蛋放在盘子里搅打。把鸡蛋和淀粉或面粉混合成面糊,备用。

2.让玉米均匀地覆盖上糊状物。

3.把油加热。当油热到70%时,玉米棒炸成金黄熟透,捞出控油。就可以了

油炸玉米棒的做法

【准备食材】

玉米一根、鸡蛋一个、淀粉少许、面包糠、沙拉酱、番茄酱、孜然粉、食用油，竹签。

【做法步骤】

把玉米表层的皮去掉，清洗干净。

将玉米放入锅中加水没过玉米。

加热煮15分钟，将玉米煮熟。

将煮熟的玉米捞起来过凉水，甩掉多余的水分。

将玉米淀粉倒入盘子中，然后把玉米放进去沾满淀粉。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋液裹在玉米身上。

最后裹满面包糠，锅中倒油，将油加热到放入筷子有泡泡冒出就可以放入玉米炸了。

炸到玉米表层的面包糠颜色金黄就可以出锅了，大概3分钟左右。

炸好了沾上喜欢吃的酱料，即可装盘

怎么做蛋黄玉米粒

随着人们对健康的重视，粗粮越来越受欢迎，而玉米就是受欢迎的粗粮之一。经常吃玉米，当然就得换着花样吃，而蛋黄玉米粒虽然多油，但是酥香甘甜、咸鲜味美，是很多小孩都喜欢的一道美食。

蛋黄玉米粒，可以说是咸蛋黄与玉米粒的完美碰撞，咸蛋黄的咸鲜、玉米粒的甘甜，再加上玉米粒经过油炸后的酥香，只要吃上一次，绝对久久不能忘怀。

蛋黄玉米粒，又叫金沙玉米粒，色泽金黄，看着十分诱人。如此高颜值的菜肴，其实做法并不太难，下面看看它的具体做法吧。

——【蛋黄玉米粒】——

材料：新鲜玉米、咸蛋黄、玉米淀粉

佐料：盐、白糖、料酒

——制作方法：

将咸蛋黄放入小碗中，加入一点料酒，放入蒸锅中隔水蒸熟，然后将其取出，用刀剁碎。将玉米粒掰下来，淘洗干净。锅中烧水，水开倒入玉米粒焯烫片刻，然后捞出沥干水分。在沥干水分的玉米粒中加入适量玉米淀粉，翻拌均匀，让每一颗玉米粒都均匀的裹上淀粉，但玉米粒看起来还是分散不粘连的，然后用漏勺漏去多余的淀粉。锅中加入较多的食用油，油温6成热，抖动漏勺让玉米粒分散下锅，大火炸制1分钟左右，然后将玉米粒捞油捞出。调成小火，倒出锅中的油，无需刻意留油，倒入剁碎的咸蛋黄，翻炒至翻沙起泡，加入一点白糖，然后倒入炸好的玉米粒，翻拌均匀，让玉米粒全部裹上咸蛋黄，盛出装盘即可。——制作蛋黄玉米粒之小贴士——制作蛋黄玉米粒，玉米要选择嫩的新鲜的水果玉米，这种玉米不仅汁多味甜，而且色泽金黄，这样做出的蛋黄玉米粒好吃又好看。咸蛋黄可以直接购买生咸蛋黄，也可以用咸蛋煮熟后取出蛋黄使用。在蒸熟生咸蛋黄时，加入一点料酒，可以达到去腥的目的。玉米粒先进行焯水，一方面，焯水后的玉米粒在油炸时能减少吸油；另一方面，焯水后的玉米粒能更好的裹上淀粉。玉米粒焯水后要沥干水分再裹淀粉，如果水分太多，加入淀粉容易成糊状，从而使玉米粒粘连在一起。淀粉要选择粘性低的淀粉品种，如玉米淀粉等；千万不能使用粘性高的淀粉品种，如红薯淀粉等。炸制玉米粒时，油要多，并且大火高油温下入，这样炸出的玉米粒外面酥脆干香、里面鲜嫩多汁。炒制咸蛋黄时，油不要太多，只需有润锅的油即可。油太多炒出的咸蛋黄偏稀，不容易裹在玉米粒表面，成菜就不会颗粒分明。

以上就是蛋黄玉米粒的做法步骤和需要注意的细节问题，只要掌握了这些，就能做出色香味俱全的蛋黄玉米粒。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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