家常菜做法大全辣子鸡湘菜

辣子鸡是湘菜中的经典菜肴之一,味道鲜美,辣劲十足,是许多人的最爱。以下是辣子鸡的家常菜做法大全,供您参考。
第1篇:辣子鸡的做法
食材:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各半个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀,腌制30分钟。
2. 青红椒洗净切小块备用。
3. 姜切片,蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入姜末、蒜末和大青红椒块,继续煸炒至青红椒变软。
6. 加入适量辣椒粉和盐,翻炒均匀。
7. 最后倒入适量清水,焖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠即可。
第2篇:辣子鸡的配料
食材:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各半个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀,腌制30分钟。
2. 青红椒洗净切小块备用。
3. 姜切片,蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入姜末、蒜末和大青红椒块,继续煸炒至青红椒变软。
6. 加入适量辣椒粉和盐,翻炒均匀。
7. 最后倒入适量清水,焖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠即可。
第3篇:辣子鸡的做法步骤
步骤1:将鸡肉切成小块,用盐、料酒、生抽、白糖腌制20分钟。
步骤2:将腌制好的鸡肉块放入热油中炸至金黄色。
步骤3:捞出炸好的鸡肉块,沥干油备用。
步骤4:锅中留少量油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
步骤5:加入青红椒块继续翻炒。
步骤6:加入适量辣椒粉,翻炒均匀。
步骤7:加入炸好的鸡肉块,继续翻炒。
步骤8:最后加入适量水,焖煮10分钟,汤汁收干即可。

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