茄瓜肉末粤菜做法

茄瓜肉末粤菜做法详细菜谱
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括茄子、瘦肉末、葱姜蒜等。
2. 茄子去蒂切段，放入开水中煮至变软，捞出沥干水分备用。
3. 瘦肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入茄子翻炒均匀，加入适量的生抽、白糖、盐等调味料，继续煮至茄子软烂。
6. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟，让茄子和肉末入味。
7. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。茄子富含维生素和矿物质，瘦肉末富含蛋白质和微量元素，这道菜既营养又美味，有利于增强身体免疫力和促进骨骼健康。
禁忌：

1. 茄子性凉，容易肠胃不适的人应该适量食用。
2. 茄子和瘦肉末的搭配需要一定的技巧，如果烹调不当，可能会影响口感和健康。
3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该谨慎食用。
注意事项：

1. 在烹调茄子和瘦肉末时，应该尽可能避免使用过多的油。
2. 茄子和瘦肉末煮的时间不宜过长，以免过于干燥。
3. 如果身体有任何特殊的疾病或药物，应该在烹调前咨询医生的意见，避免与其他食材搭配不当。
茄瓜肉末粤菜做法详细菜谱【序号】1
茄瓜肉末粤菜做法详细菜谱【序号】2
茄瓜肉末粤菜做法详细菜谱【序号】3
茄瓜肉末粤菜做法详细菜谱【序号】4

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