小糍粑辣椒做法川菜

小糍粑辣椒做法川菜

小糍粑辣椒是川菜中非常有名的一道调料,它的做法也非常简单。以下是一份简单的小糍粑辣椒做法:
材料:
- 干辣椒 50克
- 花椒 10克
- 葱姜蒜适量
- 白糖 2勺
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 植物油适量
步骤:

1. 干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成辣椒碎。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入炒香的辣椒碎和白糖、酱油、料酒、盐翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让辣椒入味。
6. 最后加入小糍粑辣椒碎,继续翻炒均匀即可。
小糍粑辣椒不仅可以用于川菜中,也可以用于其他中式菜肴的制作。它的香辣味道非常受欢迎,是制作美味菜肴的好助手。

第1段

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。其中,小糍粑辣椒是川菜中非常有名的一道调料,它的口感独特,香辣可口,是许多川菜的必备调料之一。

第2段

小糍粑辣椒的做法也非常简单,只需要将干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成辣椒碎,再加入适量的葱姜蒜末、白糖、酱油、料酒、盐,翻炒均匀即可。这样做出来的小糍粑辣椒味道浓郁,口感丰富,非常适合用于川菜的制作。

第3段

除了用于川菜的制作,小糍粑辣椒还可以用于其他中式菜肴的制作。例如,它可以用于炒菜、炖肉、煲汤等。

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