四川菜白肉做法大全

四川菜白肉做法大全

1. 切片白肉
将切好的白肉放入开水中焯水,去除血沫和杂质,然后捞出沥干水分。
2. 调味白肉
将白肉放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、姜片和葱段,搅拌均匀腌制30分钟。
3. 烹饪白肉
将腌制好的白肉放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 煸炒白肉
将锅中多余的油倒出,加入适量的葱姜蒜末和花椒煸炒,然后加入调味白肉翻炒均匀。
5. 装盘白肉
将炒好的白肉装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是四川菜白肉的做法大全,不同的烹饪方式和口味可以根据个人的喜好进行调整。四川菜白肉的做法简单易学,口感鲜美,是家庭聚餐或公司聚餐的好选择。

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