宴席菜品粤菜做法大全图解

宴席菜品粤菜做法大全图解

粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。下面是几种常见的粤菜做法，供您参考。

1. 清蒸鱼
清蒸鱼是粤菜中的经典菜品之一。将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，洗净后放在碗里，撒上适量的盐、料酒和葱姜，放入蒸锅中蒸10-15分钟。蒸出来的鱼鲜美可口，肉质鲜嫩。
2. 红烧茄子
红烧茄子是粤菜中的一道传统菜肴。将茄子去蒂切段，放入开水中焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至软烂，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水，焖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠即可。
3. 鲍鱼
鲍鱼是粤菜中的顶级食材之一。将鲍鱼清洗干净，去壳和内脏，切成小块。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲍鱼块煸炒，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒几下，加入清水，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，直到鲍鱼入味即可。
4. 干煸四季豆
干煸四季豆是粤菜中的一道特色菜肴。将四季豆去蒂切段，放入开水中焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入四季豆煸炒，加入适量的盐、糖和料酒，翻炒几下，最后加入清鸡汤或高汤，焖煮10-15分钟，直到四季豆入味即可。
以上就是几种常见的粤菜做法，供您参考。粤菜以其色香味俱佳、营养丰富的特点，备受欢迎。

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