香辣鸡火锅怎么弄好吃，火锅鸡的做法最正宗的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香辣鸡火锅怎么弄好吃，火锅鸡的做法最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 公鸡火锅做法
2. 火锅鸡的正宗做法沧州
3. 香辣羊肉火锅湘菜做法
4. 火锅鸡的做法最正宗的做法

公鸡火锅做法

鸡肉洗净切块儿有炒干辣椒，花椒，麻椒炒香备用，小火炒不能糊炒好后盛出锅中放入油，下鸡块姜片，葱片同炒炒至鸡块儿水汽干开始出油时铲起放一边儿，放入剁碎的郫县豆瓣儿酱,豆豉盐，糖，生抽炒香后加料酒，倒入高汤或清水烧开后，转入高压锅中压15~20分钟，将高压锅中的鸡块儿连汤倒入小火锅内点燃青云顺通安全环保颜料，撒上已炒过的辣椒节，花椒，麻椒调如基金，随小火锅上桌鸡块吃完后可涮汤各种蔬菜

火锅鸡的正宗做法沧州

食材：鸡腿、番茄、丸子和青菜、葱姜蒜

做法：

1、准备好食材，鸡腿和番茄切块，锅中少许油，倒入鸡块翻炒变色盛出

2、爆香葱姜蒜，放一块火锅底料炒融化，放入鸡腿和番茄，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点点盐和一大碗清水，煮沸转小火炖煮15分钟

3、开盖倒入丸子和青菜，继续大火炖煮5分钟左右即可

香辣羊肉火锅湘菜做法

1、主料：鲜羊肉适量、大葱2颗。

2、辅料：料酒适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量、姜末适量、蒜末适量、鸡精适量。

3、切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。

4、羊肉洗净切薄厚适度的片。

5、锅中加适量食用油加热。

6、下入切好的羊肉翻拌均匀(其实应该用猛火，但中午集中使用燃气火力不快)。

7、应翻炒至羊肉断生状态。

8、翻炒至羊肉无血丝状态，加入蚝油、盐下入姜末急火翻炒。

9、下入葱段、盐、急火翻炒均匀。

10、加入鸡精快速翻炒即可。

11、爆炒羊肉出锅装盘。

火锅鸡的做法最正宗的做法

食材：

鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜片适量、蒜末15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量。

做法：

1、鸡肉洗净剁成块；

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2、碗中倒入醋和一半蒜末调成醋蒜泥，制成味碟；

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3、鸡肉放入清水中，泡去血水，捞出；

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4、冷锅冷油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入姜和剩下的蒜末，炒香，再倒入鸡块翻炒3分钟左右；

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5、接着加入料酒、盐、白芷、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，改中小火慢炖30分钟左右；

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6、最后加入鸡精煮3分钟，和醋蒜泥一起吃即可。

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