湘菜豆鼓蒸排骨家常做法

湘菜豆鼓蒸排骨家常做法
湘菜是湖南省菜系的代表,以辣、香、鲜、麻为特点,口味独特。豆鼓蒸排骨是湘菜中非常经典的一道菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的豆鼓蒸排骨家常做法。
材料:
- 排骨 500克
- 豆鼓 200克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 排骨洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 豆鼓切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 把腌制好的排骨和豆鼓放入蒸笼中,大火蒸20分钟。
5. 取出蒸笼,把大葱切段和姜片放入碗中,倒入热油,爆香后加入鸡精,搅拌均匀。
6. 最后,把炒好的酱汁倒在蒸好的排骨和豆鼓上,继续蒸5分钟,让酱汁入味。
这就是湘菜豆鼓蒸排骨家常做法的简单步骤,你可以根据自己的口味调整调料的用量,制作出更加美味的菜品。

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