湘菜蒜苗炒猪脚的做法

湘菜蒜苗炒猪脚的做法如下:
配方:
- 猪脚 2 只
- 蒜苗 200 克
- 姜 10 克
- 辣椒 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚切块焯水后捞出备用。
2. 蒜苗切段,姜切片,辣椒切段,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入蒜苗、姜、辣椒、大葱煸炒出香味。
4. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮约 15 分钟,直到猪脚软烂。
7. 收汁收至浓亮,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 猪脚在购买时,要选择新鲜的,无异味的猪脚。
2. 猪脚焯水后,要充分沥干水分,以避免炒制时水分过多。
3. 炒制猪脚时,要用热锅凉油,避免猪脚被炒糊。
4. 加入适量的水,焖煮猪脚时,要控制好水的量,避免猪脚煮干。
5. 调味时,要根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/H0wyn3OzLXDn.html