川菜鸡腿丁的家常做法

川菜鸡腿丁的家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。其中,鸡腿丁是川菜中经典的一道肉类菜品,口感鲜美,深受食客们的喜爱。下面是川菜鸡腿丁的家常做法。
步骤一:准备食材

1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块。
2. 葱姜蒜切成末。
3. 辣椒切段备用。
步骤二:焯水去腥

1. 将切好的鸡肉块放入开水中焯水,去除血水和异味。
2. 焯水后捞出备用。
步骤三:炒制鸡肉

1. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入辣椒段,继续煸炒均匀。
步骤四:调味入味

1. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀。
2. 加入适量的清水,焖煮10分钟左右,让鸡肉入味。
步骤五:装盘

1. 将炒好的鸡肉取出,放入盘子中。
2. 加入适量的葱花和香菜,即可享用。
川菜鸡腿丁的家常做法简单易学,口感鲜美,深受食客们的喜爱。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的肉类菜品。

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