芹菜炒烧肉粤菜做法

芹菜炒烧肉是一道经典的粤菜，味道鲜美，营养丰富。下面是它的制作步骤：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 芹菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 猪五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟左右。
2. 芹菜去叶切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入芹菜翻炒，加入少量盐和鸡精调味。
6. 将煎好的猪肉放入锅中，加入适量的水，焖煮 5 分钟左右。
7. 最后加入糖调味，翻炒均匀即可。
注意事项：

1. 煎猪肉时不宜过久，否则肉质会变硬。
2. 芹菜炒好后不宜加太多水，以免影响口感。
以上就是芹菜炒烧肉的粤菜做法，希望你能够喜欢。

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