粤菜焖牛蹄筋的做法

粤菜焖牛蹄筋的做法如下：
材料：
- 牛蹄筋 300 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 清水适量
步骤：

1. 牛蹄筋用清水浸泡约 2 小时，去除血水，洗净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入牛蹄筋煸炒至变色，倒入料酒，煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，淹没牛蹄筋。
6. 加入八角、香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，至牛蹄筋变软烂。
7. 收汁收至浓浓的，即可出锅。
注意事项：

1. 焖煮牛蹄筋的时间要足够长，才能使其入味。
2. 焖煮过程中要不断翻炒，避免牛蹄筋炒焦。
3. 加入适量的清水，可以使牛蹄筋焖煮时不会感到干燥。
粤菜焖牛蹄筋是一道美味的粤菜菜品，口感软烂，味道鲜美。如果喜欢这道菜，不妨尝试一下，让自己的口味得到满足。

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